L'açai bowl, comme nous l'appelons, est un plat devenu très tendance ces dernières années. Il provient de l'açai na tigela, un plat brésilien typique préparé à partir d'un fruit congelé et écrasé qui pousse sur les palmiers de la région amazonienne. Ce fruit ressemble beaucoup aux myrtilles, mais il s'en distingue par ses grandes qualités nutritionnelles. Il contient des fibres, beaucoup de protéines et des antioxydants.
Dans notre pays et dans bien d'autres, on le prépare généralement de manière sucrée, en mélangeant l'açai avec du yaourt ou un fruit, généralement de la banane, qui apporte une touche sucrée et de l'onctuosité, puis en le garnissant de toppings tels que des fruits coupés en rondelles, des céréales comme du granola ou des fruits à coque.
C'est un plat généralement consommé au petit-déjeuner, car il est très rassasiant, très nutritif et généralement peu calorique. Pour cette dernière raison, il est également devenu très populaire dans les régimes des mannequins ou des sportifs avant d'aller à la salle de sport.
Où pouvez-vous en déguster à Madrid ?
Aujourd'hui, Madrid compte un grand nombre de restaurants proposant une cuisine saine, végane ou végétarienne, et dans beaucoup d'entre eux, vous pouvez déjà déguster un délicieux bowl d'açai. Voici les meilleurs endroits où en goûter :
1. Fit Food
Ces établissements sont principalement connus pour leurs très délicieux jus naturels , mais les açai bowls ne peuvent pas manquer à leur menu. L'un d'eux est baptisé « le préféré » sur leur carte et est préparé avec de l'açai, de la banane, du lait de cajou, du miel, un crumble de fruits à coque, des fruits frais de saison, des noix de cajou et de la noix de coco râpée.
Ils ont ouvert plusieurs établissements dans la capitale, tous très centraux et accueillants. Vous pouvez les trouver aux adresses suivantes :
- Rue Serrano, 98
- Rue Augusto Figueroa, 28
- Rue Monte Esquinza, 1
- Rue Génova, 25
2. Magasand
Magasand est sans aucun doute l’un des endroits branchés de Madrid où l’on peut se détendre en prenant un café tout en lisant l’un des nombreux magazines aussi tendance qu’ils proposent. Et en plus, ils servent aussi de l’açaï ; c’est parfait.
Ils n’ont pas beaucoup de choix, mais ce que nous savons, c’est que celui qu’ils proposent est délicieux ! Ils le préparent avec de l’açaï, de la banane, du granola bio, des fraises coupées et un smoothie.
Vous trouverez leurs établissements à l’adresse suivante :
- Calle Columela, 4
- Travesía de San Mateo, 16
- Calle Tomás Bretón, 52
- Calle Ayala, 28 (Mercado de la Paz)
3. Raw Coco Green Bar
Ils se présentent comme un espace d’interaction créative, engagée et saine, où ils proposent une vaste carte de produits sains parmi lesquels figure l’açaï bowl.
Sa décoration arbore une esthétique caribéenne qui, associée à sa longue liste de produits bio préparés sur place, rend l’endroit attrayant pour tout le monde.
Vous trouverez cet établissement au 21, calle Gral. Pardiñas.
4. Beleeza Açai Bar
C’est le premier à avoir introduit ce concept dans la ville et l’endroit où vous pouvez acheter de l’açaï pour préparer le vôtre à la maison ou choisir parmi la grande variété de recettes qu’ils proposent.
Si vous avez envie de les goûter, vous pouvez les trouver dans deux établissements à Madrid :
- Calle Velázquez, 120
- Calle Fernando VI, 21
5. Frutas Prohibidas Bar
Ici, vous pourrez découvrir une autre façon de manger sainement. Ils sont spécialisés dans les jus rafraîchissants préparés sur le moment, les smoothies, les bowls d’açaï et les boissons antioxydantes comme le thé Matcha. Ils proposent une grande variété de bowls, parmi lesquels certains sont plus exotiques, préparés avec du fruit du dragon ou du thé Matcha. Ils vous donnent également la possibilité d’acheter de la pulpe d’açaï ou de pitaya pour les préparer chez vous.
Vous pouvez les trouver à :
- 37, rue Libertad
- 2, rue Luna
Vous pouvez dès maintenant aller goûter ce plat si instagrammable dans l’un de ces établissements !