L'açai bowl, come lo conosciamo noi, è un piatto che è diventato molto popolare negli ultimi anni. Deriva dall'açai na tigela, un piatto tipico brasiliano preparato con un frutto congelato e schiacciato, che cresce sulle palme della regione amazzonica. Questo frutto assomiglia molto ai mirtilli, ma si distingue per gli elevati valori nutrizionali che contiene. È ricco di fibre, proteine e antiossidanti.
Il modo adottato nel nostro Paese e in molti altri consiste nel prepararlo in versione dolce, mescolando l'açai con yogurt o qualche frutto, solitamente la banana, perché aggiunge un tocco di dolcezza e cremosità, e guarnendolo con guarnizioni come altra frutta a fette, cereali come la granola o frutta secca.
È un piatto che generalmente si consuma a colazione, poiché sazia molto, è nutriente e solitamente poco calorico. Proprio per quest'ultimo motivo, è diventato molto popolare anche nelle diete di modelle o sportivi prima di andare in palestra.
Dove puoi assaggiarlo a Madrid?
Oggi a Madrid ci sono moltissimi ristoranti specializzati in cucina salutare, vegana o vegetariana, e in molti di essi puoi già gustare un delizioso açai bowl. Ecco i migliori posti dove provarlo:
1. Fit Food
Questi locali sono conosciuti soprattutto per le loro spremute fresche , ma nel loro menu non possono mancare gli açai bowl. Nel menu, uno di questi si chiama "il preferito" e viene preparato con açai, banana, latte di anacardi, miele, crumble di frutta secca, frutta fresca di stagione, anacardi e cocco grattugiato.
Hanno aperto diversi locali nella capitale, tutti molto centrali e accoglienti. Li puoi trovare in:
- Via Serrano, 98
- Via Augusto Figueroa, 28
- Via Monte Esquinza, 1
- Via Génova, 25
2. Magasand
Magasand è sicuramente uno dei locali alla moda di Madrid dove rilassarsi sorseggiando un caffè e leggendo una delle numerose riviste così cool che hanno. E hanno anche l'açai: è perfetto.
Non hanno molta varietà, ma quello che sappiamo è che quello che offrono è delizioso! Lo preparano con açai, banana, granola biologica, fragole tagliate e smoothie.
Puoi trovare i loro locali in:
- Calle Columela, 4
- Travesía de San Mateo, 16
- Calle Tomás Bretón, 52
- Calle Ayala, 28 (Mercado de la Paz)
3. Raw Coco Green Bar
Nascono come uno spazio di interazione creativa, impegnata e salutare, dove offrono un'ampia scelta di prodotti healthy tra cui l'açai bowl.
L'arredamento ha un'estetica caraibica che, combinata con la loro lunga lista di prodotti biologici preparati al momento, rende il locale invitante per chiunque.
Puoi trovare questo locale in calle Gral. Pardiñas, 21.
4. Beleeza Açai Bar
È stato il primo a portare questo concept in città e offre la possibilità di acquistare l'açai per preparare il proprio a casa oppure di scegliere tra la grande varietà di ricette che propongono.
Se vuoi soddisfare la tua voglia di provarli, puoi trovarli in due locali a Madrid:
- Calle Velázquez, 120
- Calle Fernando VI, 21
5. Frutas Prohibidas Bar
Qui puoi trovare un modo diverso di mangiare sano. Sono specializzati in succhi rinfrescanti preparati al momento, smoothie, bowl di açai e bevande antiossidanti come il tè Matcha. Hanno un'ampia varietà di bowl, tra cui alcune più esotiche preparate con dragon fruit o tè Matcha. Ti danno anche la possibilità di acquistare polpa di açai o polpa di pitaya per prepararli a casa.
Puoi trovarli qui:
- Calle Libertad, 37
- Calle Luna, 2
Questo piatto così instagrammabile puoi già andare a provarlo in uno qualsiasi di questi locali!